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一流シェフがサイゼリヤでバイトした理由
3話公開中
イタリアンレストラン「ラッセ」オーナーシェフの村山太一さん。自身初の著書『なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？』を上梓した。村山さんが経営を学ぶ場として「サイゼでバイト」を選んだ理由、そしてそこで得たものとは何だったのか。
第１回から読む
目次
1
【新】サイゼリヤは経営を学ぶには、最高の場所だ
2
【実例】コロナから店を守るために講じた「20以上の秘策」
3
【直言】圧倒的成長をしたかったら、師匠を「完コピ」せよ