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withコロナ時代の生存戦略:飲食業界
2020年5月1日
講義概要
外出自粛などの影響で、売り上げ急減などの危機に直面する飲食業界。コロナショックにより最も影響を受けた業界の1つと言えるだろう。 未曾有の危機の中、飲食業界はこれをどう乗り越えればいいのか。井手氏、中村氏が新たな展望を示す。
登壇者
電器メーカー、広告代理店を経て2000年に飲食店を開店。豚肉業態「豚組」ではツイッター集客の実績が評価され2011年に「外食アワード」を受賞。その後は「より豊かな食文化への貢献」をめざして外食とITの幸せな結婚を実現すべく、フード系ないし飲食店向けのサービスの開発と普及に取り組んでおります。
音声プロデューサー・編集者。東京大学文学部卒。PHP研究所、ボストン・コンサルティング・グループを経て、2015年にNewsPicksに入社。2022年に独立し、Podcastレーベル「Chronicle」を立ち上げ。手掛けたPodcastに「News Connect」https://open.spotify.com/show/1EiRggj17tBgkoZHpv34Cn 「みんなのメンタールーム」https://music.amazon.co.jp/podcasts/34ec42ff-269e-4cb5-bb5f-39e24da6add2/ など。TBSラジオ「テンカイズ」に出演中。旅と柴犬とプロ野球が好き。  2022年に「a scope リベラル・アーツで世界を視る目が変わる」https://open.spotify.com/show/5J4aIjFLjTF06PiFrZ5lhW で、2023年に「経営中毒」https://open.spotify.com/show/4LQEpypVU9F5tpTuTD4mnS で、JAPAN PODCAST AWARD ベストナレッジ賞を2年連続受賞。   Twitter:https://twitter.com/nmrtkfm 公式サイト:https://chronicle-inc.net/
ニックネームは『てんちょ』。1967年生まれ 福岡県出身。国立久留米高専を卒業後、電気機器メーカー、広告代理店などを経て、97年ヤッホーブルーイング創業時に営業担当として入社。地ビールブーム終焉の後、再起をかけ2004年楽天市場店の店長としてネット通販事業を軸にV字回復を実現。08年より現職。フラッグシップ製品『よなよなエール』を筆頭に、個性的なブランディング、ファンとの交流にも力を入れ、現在まで18期連続増収中。クラフトビール国内約500社の中でシェアトップ。『ビールに味を!人生に幸せを!』をミッションに、新たなビール文化の創出を目指している。 ◇主な著書  『ぷしゅ よなよなエールがお世話になります―くだらないけど面白い戦略で社員もファンもチームになった話』(東洋経済新報社) 2016年4月
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